Deze boom, voornamelijk geassocieerd met het oude Griekenland, is bijna iconisch. De zaden in al zijn soorten zien er praktisch hetzelfde uit en de soorten zelf verschillen niet veel.
Laurier zaden
Laurier is een tweehuizige plant, de bloemen op sommige bomen zijn klein, meeldraden, met een eenvoudig bloemdek van 4 groenachtig gele bloembladen en worden verzameld in okselbloeiwijzen van 6-12 stuks. Op andere bomen zijn bloemen alleen pistillaat, ze zijn kleiner dan meeldraden en worden verzameld in de oksels van bladeren 3-4 stuks.
Laurier heeft grote ovale zaden, blauwzwart, sappig en geurig, ze worden 2 cm lang en hebben een dun vlezig membraan. Deze schil beschermt de zaden tegen voortijdige ontkieming, uitdroging en beschadiging. De zaden van alle laurier, inclusief laurier nobel, tolereren geen overdrogen, daarom duurt hun kiemkracht niet langer dan 2-3 maanden bij gewone opslag, en wordt verlengd tot 5 maanden als de zaden worden bewaard in een koele en vochtige ruimte.
Voordat de zaden worden gezaaid, moeten ze van de schaal worden bevrijd, omdat ze er lang in zullen ontkiemen en de spruiten zullen verzwakken. Het is het beste om in aparte potten te zaaien, met een inhoud van minimaal 1 liter, en in warme landen wordt het direct in de grond gezaaid, naar een vaste groeiplaats. Zaden verschijnen in de regel van begin april tot eind augustus, maar sommige kunnen in januari beginnen te ontkiemen. Als er tijdens deze periode strenge vorst is, zullen laurierzaailingen onvermijdelijk sterven.
In de binnenbloementeelt worden planten op een temperatuur van rond de 10 ° C gehouden en in de lente en zomer naar buiten gebracht. In hun eerste jaar doen zaailingen die uit zaden zijn gekweekt het goed zonder extra bemesting, maar vanaf het tweede levensjaar zijn minerale meststoffen noodzakelijk. Laurier is vrij pretentieloos en is niet erg kieskeurig over het type grond, het begint alleen pijn te doen door overmatig vocht.
Toepassing
Als specerij worden verse en gedroogde laurierblaadjes gebruikt. Droge vruchten maken deel uit van laurierpoeder, een geconcentreerd extract van essentiële laurieroliën.
Laurierblaadjes worden gebruikt bij het koken, voor marinades, bouillons en aspic-vis, het is onvervangbaar, maar ook voor sauzen, soepen, gekookt vlees. Leg een laurierblad met de berekening van 1 middelgroot blad per liter vloeistof. Leg het 5 minuten voor het koken in een schaal. Laurierpoeder wordt toegevoegd aan kant-en-klaarmaaltijden.
De toepassing van laurier in de geneeskunde is ook bekend. Deze plant is vochtafdrijvend en samentrekkend, verbetert de eetlust en bevordert de spijsvertering. Aromatische vluchtige stoffen van laurier onderdrukken de activiteit van tuberkelbacil en verhogen de immuniteit. Een pasta van geplette bladeren en zaden wordt aangebracht op brandwonden, snijwonden en wonden, omdat laurier wondgenezende eigenschappen heeft.
