Champignons onderscheiden zich door een specifieke delicate smaak, hoge voedingswaarde, ze bevatten eiwitstoffen, essentiële aminozuren, fosfor, kalium, vitamines. Je kunt er verschillende gerechten van bereiden en klaarmaken voor toekomstig gebruik. En daarom zullen degenen die besluiten een paddenstoelenplantage in de buurt van het huis of zomerhuisje te maken, er geen spijt van krijgen.
Allereerst moet je een plek vinden voor de plantage. Het kan een kelder, een schuur en de eenvoudigste kassen zijn met elementaire ventilatie. Frisse lucht is een must.
Nu bereiden we een voedingsbodem voor - compost. Om dit te doen, moet u winterstro nemen in een hoeveelheid van 100 kg, mest toevoegen - 200 kg en albast - 4-5 kg. Composteren begint met de vorming van een stapel. Op een terrein met een harde ondergrond of op een grond bedekt met plasticfolie, beginnen we met het in lagen leggen van stro en mest. De gelegde materialen moeten worden verdicht en goed bevochtigd met water uit een gieter. Je moet 4 of 5 lagen in de stapel maken.
Binnen 5-7 dagen nadat de vorming van de stapel begint op te warmen. Op dit moment moet het regelmatig worden bewaterd, bij voorkeur 2 keer per dag, om de uitstroom van drijfmest te voorkomen. Nu kun je de eerste snede maken, dat wil zeggen, gewoon alle lagen door elkaar schudden. Strooi er albast overheen en meng alle lagen goed door elkaar met een hooivork, en giet ook met een gieter (door een zeef) licht bevochtigd. Op dezelfde manier moet u tijdens het voorbereidingsproces nog drie uitsparingen maken. Het is niet nodig om de stapel voor de laatste keer te bevochtigen. Het duurt meestal 23-25 dagen om voor te bereiden.
Nu beginnen we het in dozen of op rekken te leggen met een laag van 25-30 centimeter. Je moet de temperatuur in de gaten houden. Thermometers moeten op een diepte van 10 cm worden geïnstalleerd. Na 3-5 dagen, wanneer de compost is afgekoeld tot 26-28 graden, kunt u mycelium gaan planten. Voor 1 vierkante vierkante meter vereist 400-450 gram. Het is noodzakelijk om gelijkmatig over het oppervlak te verdelen en te mengen tot een diepte van 10 centimeter. Uitlijnen en compact maken, afdekken met krantenpapier, bevochtigen. Tijdens de kiemperiode moet de temperatuur van de compost op 24-26 graden worden gehouden en moet het krantenpapier en de binnenlucht worden bevochtigd.
Na 16-18 dagen zou het mycelium aan de oppervlakte moeten komen. 4-5 dagen daarvoor beginnen we met het voorbereiden van de deklaag. Meng goed verteerde turf (of onkruidvrije humusgrond) met kalksteen- of dolomietschilfers in een verhouding van 3: 1. Dit mengsel moet tijdens de bereiding worden gemengd en bevochtigd. Het afdekmengsel moet op de compost worden gegoten met een laag van 5-6 centimeter, geëgaliseerd en door een gaas gegoten met een snelheid van 1-1,5 liter water per vierkante meter. meter. Tijdens het ontkiemen van het mycelium is het noodzakelijk om een temperatuur van 22-24 graden te handhaven, het mengsel en de lucht te bevochtigen. Na 8-10 dagen kan de deklaag losgemaakt worden.
Wanneer de paddenstoelen beginnen te verschijnen, moet de temperatuur in de kamer worden verlaagd tot 15-17 graden, de luchtvochtigheid moet op 90-95% worden gehouden, maar de kamer constant ventileren of ventileren.
